El aceite es un producto de salud muy nutritivo e importante. Está disponible en la nevera absolutamente cada anfitriona. Sus posibilidades de cocina son infinitas. La mantequilla se usa para preparar todo tipo de horneados, en bocadillos, en varios platos y simplemente batida. Su uso en la cantidad correcta puede proteger el sistema inmunológico de enfermedades. Además, el aceite se utiliza para fines cosméticos. Esto se debe a su rica composición y peso de propiedades útiles.
Los ingredientes y el método del aceite de cocina pueden variar significativamente. Básicamente se divide en nata y campesina. En consecuencia, para un propósito particular puede necesitar aceite diferente. Qué es mejor elegir, cremoso o campesino y cómo difieren, analizamos a continuación.
Mantequilla
La historia del petróleo ya tieneunos 4,000 años . Fue mencionado por primera vez en las canciones de la antigua India y en el Antiguo Testamento. Luego apareció la mantequilla en Irlanda, Noruega. En la Edad Media, el producto se volvió bastante común en muchas ciudades que fueron civilizadas en ese momento. Para permitir su uso solo las personas nobles.
Mantequilla
En Rusia, el petróleo apareció en el siglo noveno. Lo hicieron de crema y crema agria. Su extraordinario sabor se perfeccionó con cada siglo. Ya en el siglo 19 había alrededor de 700 fábricas de mantequilla en el país. El producto ruso ganó fama en otros países, donde se exportaron miles de kilogramos de petróleo a principios del siglo XX.
La mantequilla es un producto alto en calorías,Hecho de leche de vaca natural y que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Estos son algunos de los microelementos saludables:
- Vitaminas: PP, B5, B2, A, D.
- Minerales: potasio, sodio, zinc, fósforo, magnesio, calcio, hierro, manganeso y otros.
- Carbohidratos.
- Proteínas.
- Grasas.
- Ácidos orgánicos.
Para hacer un kilogramo de mantequilla, necesitas más de 25 litros de leche de vaca. Por lo tanto, este producto es tan rico en nutrientes. Dependiendo del contenido de grasa del producto, su dosis diaria debe ser de 10 a 30 gramos. Es en esta cantidad que el aceite beneficiará al cuerpo.
La mantequilla se usa no solo para cocinar, sino también para cosmetología e incluso en medicina. ¿Cuál es el beneficio de ello?
- El aceite ayuda a deshacerse de las enfermedades de la piel cuando se aplica a las áreas afectadas.
- Un pedazo de aceite reduce el dolor en la vejiga.
- Ayuda a eliminar enfermedades como la bronquitis, la influenza.
- Para niños de 8 meses, aliviar el dolor de la dentición.
- Mejora la inmunidad.
- Restaura la fuerza después del parto, el estrés y la enfermedad.
- Mejora la condición de los vasos sanguíneos.
- Crea la prevención de la infertilidad produciendo las hormonas necesarias.
- El aceite contribuye a la normalización de la digestión.
- Promueve el desarrollo mental en niños a partir del año.
- El aceite es muy útil para las mujeres que amamantan durante el embarazo.
- La mantequilla natural mejora la condición de la vista, el cabello y la piel.
- La ingesta regular de aceite ayuda a reducir los síntomas de alergia.
Esta no es todas las posibilidades del petróleo. Lo más importante es que la composición y la consistencia cumplen con todas las especificaciones estándar del estado y los ingredientes son de la más alta calidad.
Según el contenido de grasa, el aceite se divide en:
- Mantequilla clásica. El contenido de grasa de este producto es 82, 5%. Este es el aceite más gordo y más útil al mismo tiempo.
- Mantequilla de crema agria (o de aficionado). Su contenido en grasa es del 80% .
- Aceite campesino. Puede ser dulce y salado. Su contenido en grasa es del 72,5% .
- Untar (o aceite de té). Se considera que ya no es saludable. Su contenido en grasa es del 50% .
- Ghee. Este producto no contiene agua y está diseñado específicamente para freír. Su contenido en grasa es del 98%, pero no tiene propiedades útiles.
Mantequilla campesina
La mantequilla campesina es un tipo de mantequilla. También está hecho de crema natural.
Su popularidad se debe al sabor único y los métodos de preparación. Es muy similar a la mantequilla casera, que durante muchos siglos produjo campesinos simples. De ahí viene el nombre. Grasa - al menos 72, 5%, y humedad - 25%.
El aceite campesino debe estar en la dieta de cada familia. Sus similitudes con la mantequilla clásica es muy grande. También tiene una gran cantidad de nutrientes: minerales, vitaminas, ácidos orgánicos. El aceite campesino es bueno para la salud, si se usa en las dosis correctas.
CombinaMantequilla campesina y algunos defectos:
- Dado que están hechos de crema natural, los aceites no deben ser utilizados por personas alérgicas a los productos lácteos.
- Si el aceite se consume en grandes cantidades, se forman placas de colesterol en los vasos.
¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla y el aceite campesino
A pesar de la gran cantidad de similitudes entre la mantequilla y los campesinos, tienen varias diferencias.
- El aceite campesino, a diferencia de la mantequilla clásica, no se somete al proceso de lavado con agua durante la cocción. Esto le da a la mantequilla un sabor original inusual.
- Se agrega un ingrediente especial al aceite campesino, un inhibidor de la oxidación. Alivia la mantequilla del sabor que está presente en la mantequilla.
- La diferencia más importante es la grasa. En mantequilla clásica - 82, 5%. En el aceite campesino - 71-72, 2%.
- En 100 g de mantequilla de aproximadamente 717 kcal, y en campesino - 661 kcal. La diferencia es insignificante, pero la mantequilla clásica es un poco más grasa, lo que significa que es más nutritiva y más rica.
Los campesinos y la mantequilla tienen mucho en común. Ambos productos son ricos en elementos beneficiosos y son beneficiosos para el cuerpo. Pero, sin embargo, hay algunas diferencias.
