La nutrición adecuada y el vegetarianismo están comenzando a conquistar el mundo. Pero muchos se equivocan en ciertas cosas y conceptos. La gente está desconcertada por la cuestión de la diferencia entre la proteína vegetal y los animales. ¿Cuál debería ser consumido?
Proteína vegetal
Las proteínas necesarias para la existencia del organismo pueden tomarse de alimentos vegetales. Estos productos incluyen principalmentelegumbres : lentejas, frijoles, nueces. Puedes obtener proteínas usando tofu, un producto hecho de soya. La soja en sí misma contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que todos sus productos serán útiles para el hombre.
El daño de la proteína vegetal es quecasi no contiene grasa , por lo que es necesario usarla en productos adicionales. La proteína vegetal no contiene oligoelementos como el hierro y la vitamina B. La ventaja de la proteína vegetal es que no contiene colesterol. También se recomienda usar este tipo de proteína para bajar de peso. El riesgo de enfermedades oncológicas en las personas que prefieren las proteínas vegetales se reduce significativamente.
Este tipo de proteína es fácil de digerir y descomponer en sustancias beneficiosas. Al reemplazar la proteína animal por una vegetal, la persona se sentirá más fácilmente, aparecerá más fuerza y, después de comer, no tenderá a dormir.
Proteína animal
Una proteína de tal origen se obtiene decarne de pescado, pollo y animales . Además, se puede encontrar en huevos, productos lácteos e incluso en yogur. Al consumir esta proteína particular,El hombre estabiliza los niveles de hemoglobina. La proteína animal es útil para los huesos, ya que contiene mucho calcio y hierro.
Este tipo de proteína se puede dividir en dos tipos:grasa y no grasa . Más útiles son los productos bajos en grasa en forma de pechuga de pollo sin piel, huevos, leche desnatada. No obstruyen los vasos sanguíneos y aumentan el colesterol. Tales productos son útiles para las personas que cuidan su peso. ¿Por qué hay tanta proteína en la carne? Después de todo, es el tejido muscular del animal, que se considera una parte activa del cuerpo. La carne es mejor elegir carne de cerdo y carne de res, tienen la mayor cantidad de proteínas, pero cocinan para una pareja. No se puede usar el caldo de cocinar carne, porque este proceso elimina sustancias nocivas.
Diferencia de proteína vegetal de animal
Los productos proteicos contienen un aminoácido esencial -metionina . La carne no la contiene, por lo que debe haber proteínas en la dieta. Las proteínas vegetales contienen una cantidad suficiente de proteínas, pero no contienen muchos aminoácidos y elementos traza, que contienen proteínas de origen animal.
Cuando la proteína se descompone, los aminoácidos se liberan de este proceso. La proteína animal contiene todos estos aminoácidos que el cuerpo requiere, mientras que la proteína vegetal contiene menos de la mitad. Pero, si combina correctamente las proteínas vegetales, puede obtener los beneficios de ellas incluso más que de los animales. Es suficiente usar papilla con legumbres, o nueces con legumbres. Esta combinación ayudaráExtraer el máximo de nutrientes de los productos. No en vano, desde la infancia, inculca el amor por las papillas de leche: contienen la cantidad necesaria de proteínas para la digestión completa. La tasa diaria de proteínas para una persona es de 50 gramos. De ellos, es suficiente para obtener 20 aminoácidos. La mayoría de ellos se encuentran en la carne.
Las ardillas de animales se consideran completas . Pero los vegetales se distinguen por su ventaja: el cuerpo los distribuye rápidamente en aminoácidos. Él no gasta mucho tiempo y esfuerzo en su asimilación, a diferencia de la asimilación de proteínas animales, que será más difícil. Además, cuando una persona come productos a base de hierbas, recibe no solo aminoácidos, sino también vitaminas y fibra.
El tracto gastrointestinal está más adaptado para digerir alimentos de origen vegetal. Por lo tanto, algunas personas necesitan renunciar a la proteína animal debido a condiciones de salud. Pero una persona sana no puede tomar decisiones de usar solo un tipo de proteína. Es mejor combinarlos para que el cuerpo obtenga el máximo beneficio de los productos. Las proteínas vegetales no son muy rentables en una dieta, ya que la sensación de saciedad pasa tan rápido como su absorción.
Clasificación de proteínas
Los científicos han dividido las proteínas en cuatro especies, que difieren entre sí.
- El primer tipo de proteína, que incluye los productos de nutrientes más comunes y de bajo grado. Pero tienen especificidad alimentaria. Aquellos aminoácidos que no entran al cuerpo, reemplaza a otros aminoácidos.
- El segundo tipo de proteína incluye aquellos productos en los que la proporción de aminoácidos es mejor para los humanos. Estos productos incluyen carne y pescado. Tales proteínas son las más valiosas.
- El tercer tipo se caracteriza por el hecho de que contiene menos aminoácidos en sus productos y es peor que los dos anteriores. Estos productos son cereales vegetales.
- La cuarta especie se distingue por el hecho de que tienen valor biológico cero. Esto incluye las proteínas gelatina y hemoglobina.
La base de una nutrición adecuada es la proteína animal . Para que el cuerpo extraiga todas las sustancias que necesita, es necesario usar proteínas vegetales con animales. El vegetarianismo en cierta medida beneficia al cuerpo, pero definitivamente algunos sistemas sufren de dicha nutrición.
La proteína vegetal difiere de la animal. Para estar saludable, debe poder combinar adecuadamente los productos para que el cuerpo pueda extraer el máximo beneficio de ellos.
