El aceite de sésamo se considera un producto muy útil: contiene muchas vitaminas, ácidos grasos y antioxidantes. En el lino, demasiados similares, necesarios para el organismo, sustancias. ¿Pero cuál de estos aceites preferiría? ¿Cuál de ellos traerá más beneficios a una persona en particular?
Al comparar 2 tipos de productos, en primer lugar, es necesario evaluar su composición, propiedades medicinales, contraindicaciones y, luego, relacionar estos indicadores con el estado de salud del comprador y el objetivo que le gustaría lograr con el uso de un producto.
Composición y propiedades del aceite de sésamo
El aceite de sésamo de calidad se fabrica mediantesemillas de sésamo tostadas o crudas prensadas en frío . Su color varía de amarillo claro (semillas de sésamo blanco exprimido) a marrón claro (semillas de sésamo negro). El olor y el sabor deben ser de nuez agradable.
La composición del aceite de sésamo es rica en diversas sustancias:
- Contiene muchas vitaminas del grupo E, A, K, colina.
- El aceite de sésamo no contiene elementos traza, contrariamente a la creencia popular de que contiene una gran cantidad de calcio. Todos los metales permanecen en la semilla prensada.
- El producto es famoso por tener una gran cantidad de ácidos grasos. Estos son principalmente ácidos linoleicos (hasta 48%), oleicos (hasta 45%). Los ácidos saturados toman hasta el 14% de la composición. Y Omega-3 - no más del 0,3%.
- También en la composición del aceite de sésamo están los fitoesteroles y los fosfolípidos.
Su vida útil puede alcanzar los 9 años, debido a la presencia de antioxidantes, en particular el sesamol.
Las propiedades beneficiosas deaceite de sésamo son las siguientes:
- Tiene un efecto positivo sobre los órganos digestivos, controla la acidez de la sangre.
- Limpia suavemente los intestinos y todo el cuerpo de toxinas y toxinas.
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, baja la presión arterial.
- normaliza el trabajo del corazón.
- Aumenta el tono muscular.
- Con un consumo moderado contribuye a la pérdida de peso.
- Aumenta la viscosidad de la sangre.
El aceite de sésamo se toma por vía oral en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales (colitis, gastritis), sistema cardiovascular, respiratorio, enfermedades de la piel, presión arterial alta, trombopenia. Este producto ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología y cocina.
El producto está contraindicado para las venas varicosas, diarrea, aumento de la coagulación de la sangre, así como alergias.
Características distintivas del aceite de linaza
El aceite de linaza se produce mediante prensado en frío o en caliente (la primera opción es adecuada para la ingestión). Su color suele ser amarillo intenso, el sabor de este aceite suele ser ligeramente amargo. Su olor se parece al aceite de pescado, pero debe ser apenas perceptible. Si el olor es fuerte, entonces el producto es inutilizable.
El aceite de linaza contiene vitaminas A, E, F, K, fitoestrógenos (lignanos) y fitoesteroles.
La principal riqueza de esta fuente de grasa natural es, por supuesto, el ácido omega-3, que constituyeel 45-60% de la composición del aceite . Omega-6 es 2 veces menos -a 30% , Omega-9 -es aproximadamente 10-15% ,ácidos saturados -al 11% .
El producto se almacena por un corto tiempo, la mayoría de las veces hasta 8 meses. Después de abrir la botella con aceite de linaza no se puede almacenar por más de 1 mes.
Propiedades positivas:
- Tiene actividad antitumoral debido a la acción antioxidante de los fitoestrógenos.
- Tiene propiedades antiparasitarias, lucha contra hongos, invasiones parasitarias.
- Mejora el trabajo del estómago y los intestinos, normaliza las heces.
- Reduce el colesterol.
- fortalece el sistema inmunológico.
- Mejora el funcionamiento del sistema reproductivo.
- normaliza el metabolismo, reduce el peso.
- Mejora el estado de la piel, cabello, uñas.
- Rellena el cuerpo con omega-3 faltante.
- Mejora la composición sanguínea, aumenta la hemoglobina.
- normaliza la presión sanguínea, fortalece el músculo cardíaco.
- Tiene efecto antiinflamatorio y antibacteriano.
El producto está indicado para enfermedades de la piel, corazón, vasos sanguíneos, órganos genitales femeninos y masculinos, invasiones helmínticas, anemia, colesterol alto, inmunidad reducida y depresión.
La abundancia de propiedades beneficiosas se explica por la presencia de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en el aceite. Este ácido solo puede ser ingerido con alimentos. Su relación a otro ácido poliinsaturado omega-6 en los alimentos debe ser1: 3 . Solo este porcentaje se considera correcto y contribuye al funcionamiento normal del cuerpo. Si no lo cumples, no evites enfermedades.
DesafortunadamenteLa dieta del habitante de la ciudad moderna muestra una proporción completamente diferente de estos ácidos, hasta1:20 - 1:30(Omega-3: Omega-6). Es decir, hoy en día la gente en los alimentos carece de ácido alfa-linolénico. Por lo tanto, muchos problemas de salud en los seres humanos. La falta de omega-3 puede eliminarse solo por el consumo periódico de productos de lino.
Sin embargo, además de un gran número de propiedades positivas, el aceite de linaza tiene muchas contraindicaciones:
- La hemofilia.
- Intolerancia individual al producto.
- Enfermedades gastrointestinales agudas, hígado, riñones, vesícula biliar.
- Diarrea frecuente.
- Hipotensión.
Es necesario aplicar cuidadosamente el producto presentado a niños menores de 6 años, mujeres embarazadas y también mujeres lactantes.
¿En qué se parecen?
La linaza y el aceite de sésamo tienen mucho en común:
- Ambos aceites de origen natural contienen linoleico, ácidos oleicos, fitoesteroles.
- Su composición vitamínica es similar.
- Se usan para el estreñimiento, inmunidad reducida, aumento de la presión, piel, enfermedades cardiovasculares, colesterol alto, sobrepeso.
- Contraindicado en diarrea, reacciones alérgicas.
¿Cuál es la diferencia?
Sin embargo, a pesar de la similitud de algunas características, también hay muchas diferencias entre estos tipos de aceites: se explican, en primer lugar, por la diferencia en la composición de las grasas. Entonces, las diferencias entre los aceites de sésamo y de linaza:
| Característica distintiva | Sésamo | Linaza |
| Fecha de expiración | a 9 años | hasta 8 meses |
| Olor | una nuez agradable | A pescado, como el aceite de pescado |
| Sabor | dulce, sin amargura | con ligero amargor |
| Composición: | ||
| % de omega-3
% de omega-6 La proporción de omega-3 /omega-6 |
60
30 2: 1 |
0.3
48 1: 160 |
| Propiedades útiles | - Aumenta la viscosidad de la sangre.
- Trata la bronquitis, neumonía. |
- Promueve el adelgazamiento de la sangre.
- Trata enfermedades del sistema reproductor. - Fuertes propiedades antiparasitarias. - Suplementos de deficiencia de omega-3 y normaliza el equilibrio de la proporción de ácidos poliinsaturados en el cuerpo. - Trata estados depresivos |
| Contraindicaciones | - Varices, aumento de la viscosidad de la sangre. | - Hemofilia.
- Etapas agudas de progresión de la enfermedad. - Hipotensión |
| Niños hasta 6 años de edad, mujeres embarazadas y lactantes | posible | con precaución |
| Precio, frotar. Para 500 ml. | 400 | de 100 |
Por lo tanto, el aceite de sésamo es más agradable para el gusto y el olor, tiene una vida útil más larga y menos contraindicaciones. La linaza tiene ventajas en propiedades más útiles y valor presupuestario.
Qué aceite comprar: sésamo o linaza
Los aceites de linaza y sésamo son muy diferentes. Si necesitas elegir entre ellos, debes considerar las siguientes características:
- Ninguno de los aceites sin refinar seleccionados es adecuado para freír .
- Si deseareponer el cuerpo con vitaminas y grasas vegetales , la necesidad de normalizar las deposiciones, la afección cardíaca, los vasos sanguíneos, reducir el colesterol, mejorar el metabolismo, puede elegir cualquiera de los productos presentados, e incluso mejor comprar una pequeña cantidad de cada uno. y alternar.
- Condeficiencia de Omega-3en el cuerpo, es mejor comprar aceite de linaza.
- Si persiguefines medicinales : desea limpiar bien su cuerpo, reducir peso, realizar una limpieza antiparasitaria o antifúngica, curar la hipertensión, fortalecer los sistemas inmunológico y nervioso, tomar un producto de lino, es más adecuado para fines terapéuticos .
- Cuando se producehipotensión, hemofilia, algunas enfermedades graves en la fase aguda,es preferible elegir una variante más suave de limpieza y llenado del cuerpo con vitaminas: aceite de sésamo.
- Es mejor tomarlo en caso dereacciones alérgicas al linoo productos del mismo, así como con asma bronquial, bronquitis.
- Para ahorrar , es preferible comprar aceite de lino, generalmente es varias veces más barato.
- En la cocina , un producto de sésamo se usa más a menudo, con un delicado sabor a nuez y un olor agradable.
- Si solo se planea el uso externo, entonces, por su aroma, propiedades curativas para fines cosméticos, el aceite de sésamo es más adecuado.
- Parauso diarioa largo plazoPuede ser un producto adecuado del lino. No vale la pena elegir el aceite de sésamo para un consumo constante, ya que contiene una proporción inadecuada de ácidos poliinsaturados para el cuerpo humano (varias veces más alta que la tasa permitida). Con el uso diario, la variante de sésamo solo aumentará el desequilibrio ya existente de los ácidos, lo que en última instancia tendrá un impacto negativo en el cuerpo.
Los aceites de linaza y sésamo tienen similitudes y diferencias, cada uno de ellos tiene sus pros y sus contras. Solo el comprador mismo puede decidir, de acuerdo con los objetivos y sus preferencias de sabor, qué aceite prefiere.
